Innovatives Potential pflanzlicher und mikrobieller Proteine
Alternative Proteine umfassen eine breite Palette von Quellen, darunter pflanzliche Proteine aus Soja, Erbsen und Algen, sowie mikrobiell erzeugte Proteine durch Fermentation. Diese Proteine bieten eine nachhaltige und gesundheitlich wertvolle Alternative zu tierischen Proteinen und sind reich an essenziellen Aminosäuren.
Gesundheitsförderung und Umweltschutz
Der Konsum alternativer Proteine trägt nicht nur zur Verringerung des ökologischen Fußabdrucks bei, sondern fördert auch die Gesundheit. Diese Proteine sind oft weniger belastet durch gesättigte Fette und Cholesterin und bieten gleichzeitig wichtige Nährstoffe. Zudem unterstützt die Produktion den Erhalt natürlicher Ressourcen und die Reduktion von Treibhausgasemissionen.
VertiFarm | eine Messe der
Messe Dortmund GmbH
Strobelallee 45
44139 Dortmund
Telefon +49 (0) 231/1204-521
Fax + 49 (0) 231/1204-678
